Lemberger – Würze, Tiefe und schwäbische Power im Glas

Ein Glas Wein kann mehr als nur ein Getränk sein – es ist eine Reise durch Aromen, Emotionen und Traditionen. Wenn Sie schon einmal einen Lemberger probiert haben, wissen Sie, wovon ich spreche. Dieser Rotwein besticht durch seine würzige Tiefe und seine kraftvolle Eleganz, die jeden Schluck zu einem Erlebnis machen.

Der Lemberger, auch bekannt als Blaufränkisch, hat eine lange Geschichte, die bis in die Weinregionen Württembergs zurückreicht. Hier wird er seit Jahrhunderten kultiviert und veredelt. Seine charakteristische Fruchtigkeit und die hervorragende Lagerfähigkeit machen ihn zu einem besonderen Schatz unter den Weinen.

Ob als sortenreiner Wein oder in Cuvées – der Lemberger überzeugt durch seine Vielseitigkeit und seinen unverwechselbaren Charakter. Tauchen Sie ein in die Welt dieses faszinierenden Weins und entdecken Sie, was ihn so einzigartig macht.

Schlüsselerkenntnisse

• Lemberger ist ein kraftvoller Rotwein mit würzigen Aromen.
• Er wird auch als Blaufränkisch bezeichnet und hat eine lange Tradition.
• Der Wein zeichnet sich durch seine Fruchtigkeit und Lagerfähigkeit aus.
• Besonders in Württemberg wird er kultiviert und geschätzt.
• Lemberger eignet sich sowohl als sortenreiner Wein als auch in Cuvées.

Geschichtlicher Hintergrund und Herkunft

Die Geschichte des Lembergers ist eng mit europäischen Weinbautraditionen verbunden. Seine Wurzeln reichen bis in die Regionen Österreichs, Ungarns und Württembergs zurück. Der Name „Lemberger“ leitet sich von der Stadt Lemberg in der ehemaligen Untersteiermark ab, während er in Österreich als Blaufränkisch bekannt ist.

Ursprung und Namensgebung

Der Ursprung dieser Rebsorte liegt in den Weinbaugebieten Mitteleuropas. In Österreich wurde sie bereits im 18. Jahrhundert kultiviert und erhielt den Namen Blaufränkisch. In Ungarn ist sie als Kékfrankos bekannt, was auf ihre tiefblaue Farbe hinweist. Der deutsche Name „Lemberger“ verweist auf die Stadt Lemberg, die heute in Slowenien liegt.

Entwicklung im historischen Kontext

Ab dem 19. Jahrhundert begann der Anbau des Lembergers in Deutschland, insbesondere in Württemberg. Hier entwickelte er sich zu einer der wichtigsten Rebsorten. Die klimatischen Bedingungen und die Bodenstruktur in diesem Anbaugebiet trugen maßgeblich zu seiner Qualität bei.

Heute wird der Lemberger in vielen Weinregionen Europas geschätzt. Seine historische Bedeutung spiegelt sich in seiner Beliebtheit und seiner vielseitigen Verwendung wider. Persönlich finde ich, dass die lange Tradition dieses Weins ihm eine besondere Tiefe und Charakter verleiht.

Eigenschaften der Rebsorte Lemberger (Blaufränkisch)

Was macht den Lemberger so besonders? Die Antwort liegt in seiner genetischen Abstammung. Diese Rebsorte ist das Ergebnis einer faszinierenden Kreuzung, die ihr einzigartige Eigenschaften verleiht.

Genetische Abstammung und Kreuzungen

Der Lemberger entstand vermutlich aus der Verbindung der Blauen Zimmettraube und dem Weißen Heunisch. Diese Kreuzung hat ihm nicht nur seine tiefblaue Farbe gegeben, sondern auch seine charakteristische Säure und den hohen Tanningehalt. Diese Eigenschaften machen ihn zu einem Wein mit langer Lagerfähigkeit und ausgeprägtem Geschmack.

Physikalische Merkmale und typische Reifung

Die Trauben des Lembergers sind groß und besitzen eine dicke Schale. Dies schützt sie vor Umwelteinflüssen und trägt zur hohen Qualität des Weins bei. Winzer regulieren den Ertrag gezielt, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Die Reifung dieser Trauben ist ein weiterer Schlüssel zum Erfolg. Sie entwickeln eine ausgewogene Balance aus Tannin und Säure, die dem Wein seine Struktur und Tiefe verleiht. Diese Besonderheiten machen den Lemberger zu einem Wein, der sowohl jung als auch gereift überzeugt.

„Die Kunst des Weinbaus liegt darin, die Natur zu verstehen und ihre Gaben zu veredeln.“

Anbaugebiete und klimatische Besonderheiten

Die Anbaugebiete des Lembergers sind so vielfältig wie sein Geschmack. Jede Region prägt den Wein durch ihr einzigartiges Terroir und ihre klimatischen Bedingungen. Von den Lößlehmböden Württembergs bis zu den warmen Sommern des Burgenlands – jede Lage verleiht dem Wein einen besonderen Charakter.

Württemberg: Terroir und Bodenstruktur

In Württemberg wird der Lemberger auf rund 1.700 Hektar kultiviert. Die Rebfläche ist geprägt von Lößlehmböden, die dem Wein eine kräftige Struktur und fruchtige Aromen verleihen. Die klimatischen Bedingungen, mit milden Wintern und warmen Sommern, unterstützen die Reifung der Trauben optimal.

Österreich & Burgenland: Warmes, kontinentales Klima

Im Burgenland, einem der wichtigsten Anbaugebiete Österreichs, herrscht ein warmes, kontinentales Klima. Hier wird der Wein auf etwa 3.000 Hektar angebaut. Die langen, sonnigen Tage und kühlen Nächte sorgen für eine ausgewogene Balance zwischen Säure und Süße. Persönlich finde ich, dass diese Bedingungen dem Wein eine besondere Eleganz verleihen.

Ungarn und internationale Ausprägungen

Ungarn ist mit einer Anbaufläche von 8.000 Hektar eines der größten Anbaugebiete für den Lemberger. Die Region profitiert von einem milden Klima und fruchtbaren Böden, die dem Wein eine intensive Fruchtigkeit und Tiefe verleihen. International wird der Wein auch in anderen Ländern wie Slowenien und Kroatien kultiviert, wo er jeweils lokale Besonderheiten annimmt.

Die Vielfalt der Anbaugebiete zeigt, wie stark das Terroir den Charakter des Weins beeinflusst. Ob in Württemberg, Österreich oder Ungarn – jede Lage bringt ihre eigenen Vorzüge mit sich und macht den Lemberger zu einem Wein mit vielen Facetten. Mehr über die Bedeutung des Terroirs erfahren Sie in diesem Beitrag zur Blaufränkisch.

Weinherstellung, Ausbau und sensorische Qualitäten

Die Herstellung von Wein ist eine Kunst, die Zeit, Geduld und Präzision erfordert. Beim Lemberger spielt der Ausbau eine zentrale Rolle, um seine charakteristische Tiefe und Komplexität zu erreichen. Dabei kommen häufig Holzfässer oder Barriques zum Einsatz, die den Wein nicht nur reifen lassen, sondern auch seine Tanninstruktur und Lagerfähigkeit verbessern.

Ausbau im Holzfass und Barrique

Der Ausbau im Holzfass ist ein entscheidender Schritt in der Weinherstellung. Hier entwickelt der Wein seine Aromen und erhält eine feine Balance zwischen Tanninen und Säure. Barriques, kleinere Eichenfässer, verleihen dem Wein zusätzliche Nuancen wie Vanille und Gewürze. Diese Methode ist besonders bei hochwertigen Rotweinen wie dem Lemberger üblich.

Ich finde persönlich, dass der Holzfassausbau dem Wein eine besondere Eleganz und Langlebigkeit verleiht. Es ist faszinierend, wie die Interaktion zwischen Wein und Holz so komplexe Geschmacksprofile entstehen lässt.

Aromen, Tanninstruktur und Säurebalance

Die sensorischen Qualitäten des Lembergers sind beeindruckend. Aromen von Brombeere, schwarzer Johannisbeere und Gewürzen dominieren das Bouquet. Die Tanninstruktur ist kräftig, aber dennoch geschmeidig, während die Säure für Frische sorgt. Diese Balance macht den Wein sowohl jung als auch gereift genießbar.

Im Vergleich zu anderen Rotweinsorten wie Spätburgunder oder Zweigelt zeigt der Lemberger eine deutlich kräftigere Tanninstruktur. Auch als Verschnittpartner mit Cabernet Sauvignon überzeugt er durch seine Vielseitigkeit.

Mehr über die Bedeutung des Terroirs und die Herstellung von Weinen erfahren Sie in diesem Beitrag zur Weinherstellung.

Fazit

Als einer der bedeutendsten Rotweine Württembergs überzeugt der Lemberger durch seine Vielseitigkeit. Seine historische Bezeichnung und die regionale Prägung machen ihn zu einer besonderen Sorte. Ob als sortenreiner Wein oder in Cuvées – seine Aromen von Kirsche und Gewürzen begeistern Weinliebhaber.

Im Vergleich zu anderen Sorten wie Trollinger oder Cabernet Sauvignon zeigt der Lemberger eine kräftigere Tanninstruktur. Winzer schätzen seinen gleichmäßigen Ertrag und die hohe Qualität, die durch den sorgfältigen Ausbau im Rebstock erreicht wird.

Seine exzellente Lagerfähigkeit macht ihn zu einem idealen Wein für anspruchsvolle Genussmomente. Persönlich finde ich, dass der Lemberger durch seine Balance aus Tradition und moderner Weinbaukunst besticht. Ein Wein, der in jedem Jahr neue Facetten offenbart.

Quellenverweise

• Lemberger – https://www.weinkultur-kraichtal.de/weinempfehlungen/lemberger/
• Weinkonvent zum Hl. Goar – https://weinkonvent-st-goar.de/wk_aktuelles.html
• T:\WINWORD\KATALOG\LISTE_2020\PDF\Part01_EH_2020 – https://shop.weinundglas.com/media/pdf/KATALOG_2020_EH.pdf
• Heimische Weinsorten erklärt: Von Schiefer bis Eisen: Die Geheimnisse des Eisenbergs im Blaufränkisch – https://www.kleinezeitung.at/lebensart/19182708/von-schiefer-bis-eisen-die-geheimnisse-des-eisenbergs-im-blaufraenkisch
• Burgenland: Österreichs Rotwein-Region par excellence | Wine in Black – https://www.wine-in-black.de/wein-magazin/burgenland-weinregion-oesterreich/
• Lemberger & Blaufränkisch – Infos zur Rebsorte » Weinfreunde Magazin – https://www.weinfreunde.de/magazin/weinwissen/lemberger-blaufraenkisch/
• Lemberger – https://www.grosse-lage.de/de/rebsorten/lemberger
• Lemberger – Aufsteiger und Paradeschwabe – https://lvwo.landwirtschaft-bw.de/,Lde/Startseite/Fachinformationen/Lemberger _ Aufsteiger und Paradeschwabe
• Lemberger vom Winzer – https://wirwinzer.de/weine/rebsorten/lemberger
• Stein und Wein in Franken – https://www.gdgh.de/wein/wein.htm
• Microsoft Word – Abschlussbericht ‹Steile Weine› _final-schw – https://www.landkreis-ludwigsburg.de/fileadmin/user_upload/seiteninhalte/natur-umwelt/verbraucher-und-landwirtschaft/flurneuordnung/01-EIP-Abschluss-Schw.pdf
• Rebsorten in Italien, Spanien, Deutschland, Frankreich, Portugal und Österreich – https://www.biothemen.de/Qualitaet/wein/rebsorten.php
• Der Lemberger – Ein unterschätzter Star im deutschen Weinbau – https://www.vinomento.eu/der-lemberger-ein-unterschatzter-star-im-deutschen-weinbau/
• Lemberger oder Blaufränkisch? | Bremer Weinkolleg – https://www.bremer-weinkolleg.de/blog/lemberger-oder-blaufraenkisch-auf-jeden-fall-eine-der-groen
• Folge 73: Blaufränkisch / Lemberger – Webweinschule – https://www.webweinschule.de/blaufraenkisch-lemberger/