Inhalt
- 1 Was macht einen guten Ketchup aus?
- 2 Wie hoch ist der Zuckergehalt in Ketchup wirklich?
- 3 Die Ergebnisse des Warentests im Detail
- 4 Welche Rolle spielen Süßstoffe in zuckerreduziertem Ketchup?
- 5 Wie wählt man den richtigen Ketchup aus?
- 6 Ketchup selber machen – eine Alternative?
- 7 Häufig gestellte Fragen
- 7.1 Welchen Ketchup hat die Stiftung Warentest als Testsieger gekürt?
- 7.2 Wie viel Zucker ist durchschnittlich in Ketchup enthalten?
- 7.3 Sind zuckerreduzierte Ketchups eine gute Alternative?
- 7.4 Was kostet ein guter Ketchup laut Stiftung Warentest?
- 7.5 Wo wurde die Ware für den Ketchup-Test eingekauft?
- 7.6 📚 Das könnte Sie auch interessieren
Die Stiftung Warentest hat 23 Tomatenketchups untersucht, um herauszufinden, welcher Ketchup die beste Qualität aufweist. Dabei wurden sowohl marktbedeutende Produkte als auch Kinder- und Bioketchups sowie zuckerreduzierte Varianten unter die Lupe genommen. Das Ergebnis: Ein guter Ketchup muss nicht teuer sein und kann sogar ohne zusätzlichen Zucker auskommen. Stiftung Warentest Ketchup steht dabei im Mittelpunkt.
Das Wichtigste in Kürze
- Die Stiftung Warentest hat 23 Tomatenketchups getestet.
- Testsieger ist ein Ketchup, der ohne zusätzlichen Zucker auskommt.
- Gute Ketchups müssen nicht teuer sein (Preisspanne im Test: 0,26 bis 1,31 Euro pro 100 ml).
- Zuckerreduzierte Ketchups schmecken oft schlechter aufgrund von Süßstoffen.
Was macht einen guten Ketchup aus?
Ein guter Tomatenketchup benötigt nicht viele Zutaten. Neben Tomatenmark sind Süße, Essig und verschiedene Gewürze die Basis. Der Zuckergehalt ist ein wichtiger Faktor, da Tomaten von Natur aus Zucker enthalten. Hersteller setzen oft zusätzliche Süße in Form von Zucker, Süßstoffen oder Saft zu. Zuckerreduzierte Varianten enthalten Süßstoffe, was den Geschmack beeinträchtigen kann.
Achten Sie beim Kauf auf die Zutatenliste. Ein hoher Tomatenmarkanteil ist ein Zeichen für Qualität. Vermeiden Sie Produkte mit unnötigen Zusatzstoffen.
Wie hoch ist der Zuckergehalt in Ketchup wirklich?
Oft wird der Zuckergehalt in Ketchup gefürchtet, doch die Stiftung Warentest konnte zeigen, dass die Werte nicht so hoch sind wie erwartet. Die getesteten Produkte wiesen Zuckerwerte zwischen 3,6 und 19,3 Gramm pro 100 Milliliter auf. Im Durchschnitt enthielten die Ketchups 16 Gramm Zucker. Der „Born Tomaten Ketchup“ von Altenburger kommt sogar ganz ohne zusätzlichen Zucker aus und wurde Testsieger. (Lesen Sie auch: Stiftung Warentest Ketchup: Diese Marken fallen im…)
Die Ergebnisse des Warentests im Detail
Von den 23 getesteten Ketchups wurden zwölf für „gut“ befunden. Der Testsieger, der „Born Tomaten Ketchup“, überzeugte sensorisch mit der Note „sehr gut“ und enthält 14,7 Gramm Zucker pro 100 Milliliter. Er kostet 0,44 Euro pro 100 Milliliter. Andere zuckerreduzierte Ketchups schnitten oft schlechter ab, da der Geschmack durch die Süßstoffe beeinträchtigt wurde. Laut Stern, auf dessen Meldung dieser Artikel basiert, wurden die Produkte zu Preisen zwischen 0,26 und 1,31 Euro pro 100 Milliliter eingekauft.
Die Stiftung Warentest legt großen Wert auf eine umfassende sensorische Prüfung. Dabei werden Geschmack, Geruch und Konsistenz der Produkte von Experten bewertet.
Welche Rolle spielen Süßstoffe in zuckerreduziertem Ketchup?
Zuckerreduzierte Ketchups werden oft mit Süßstoffen wie Aspartam oder Stevia gesüßt. Diese Süßstoffe haben weniger Kalorien als Zucker, können aber den Geschmack negativ beeinflussen. Viele Verbraucher empfinden einen unangenehmen Nachgeschmack oder eine übermäßige Süße. Die Stiftung Warentest stellte fest, dass diese Ketchups sensorisch selten über ein «befriedigend» hinauskommen. Es ist daher ratsam, die Zutatenliste genau zu prüfen und gegebenenfalls auf Produkte mit natürlicher Süße zurückzugreifen.
Wie wählt man den richtigen Ketchup aus?
Die Wahl des richtigen Ketchups hängt von den persönlichen Vorlieben ab. Wer Wert auf einen geringen Zuckergehalt legt, sollte zu Produkten ohne zusätzlichen Zucker greifen. Der Testsieger „Born Tomaten Ketchup“ zeigt, dass dies möglich ist. Wer Kalorien sparen möchte, kann zu zuckerreduzierten Varianten greifen, sollte aber den Geschmack berücksichtigen. Achten Sie auf einen hohen Tomatenmarkanteil und wenige Zusatzstoffe. Ein Blick auf die Webseite des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit kann Ihnen weitere Informationen zu Inhaltsstoffen liefern. (Lesen Sie auch: Ketchup Test Stiftung Warentest: Nur ein Produkt…)
Ketchup selber machen – eine Alternative?
Eine gute Alternative zum gekauften Ketchup ist die Zubereitung zu Hause. So können Sie die Zutaten selbst bestimmen und den Zuckergehalt kontrollieren. Für ein einfaches Ketchup-Rezept benötigen Sie Tomatenmark, Essig, Zucker oder Honig, Gewürze wie Salz, Pfeffer, Paprika und eventuell Knoblauch oder Zwiebeln. Die Zutaten werden vermischt und kurz aufgekocht. Selbstgemachter Ketchup ist nicht nur gesünder, sondern auch individueller im Geschmack. Informationen zur Haltbarkeit von selbstgemachten Produkten finden Sie beispielsweise auf der Webseite der Verbraucherzentrale.
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Häufig gestellte Fragen
Welchen Ketchup hat die Stiftung Warentest als Testsieger gekürt?
Der „Born Tomaten Ketchup“ von Altenburger wurde von der Stiftung Warentest als Testsieger ausgezeichnet. Dieser Ketchup kommt ohne zusätzlichen Zucker aus und überzeugte im Test mit der sensorischen Bewertung «sehr gut». (Lesen Sie auch: Buckelwal Ostsee: Dramatischer Kampf Ums Überleben Läuft)
Wie viel Zucker ist durchschnittlich in Ketchup enthalten?
Im Durchschnitt enthielten die von der Stiftung Warentest untersuchten Ketchups etwa 16 Gramm Zucker pro 100 Milliliter. Die Werte variierten jedoch zwischen 3,6 und 19,3 Gramm.
Sind zuckerreduzierte Ketchups eine gute Alternative?
Zuckerreduzierte Ketchups können eine Option sein, um Kalorien zu sparen. Allerdings enthalten sie oft Süßstoffe, die den Geschmack negativ beeinflussen können. Daher sollte man den Geschmack vor dem Kauf testen.
Was kostet ein guter Ketchup laut Stiftung Warentest?
Gute Ketchups müssen nicht teuer sein. Im Test der Stiftung Warentest lagen die Preise zwischen 0,26 und 1,31 Euro pro 100 Milliliter. Der Testsieger kostete 0,44 Euro pro 100 Milliliter.
Wo wurde die Ware für den Ketchup-Test eingekauft?
Die Ware für den Ketchup-Test der Stiftung Warentest wurde im Einzelhandel eingekauft. Es wurden sowohl marktbedeutende Produkte als auch Kinder- und Bioketchups sowie Produkte mit Süßstoffen berücksichtigt. (Lesen Sie auch: Buckelwal Timmendorfer Strand kämpft Weiter Ums Überleben)
Die Untersuchung der Stiftung Warentest zum Thema Ketchup zeigt, dass Qualität nicht immer teuer sein muss und dass es durchaus Alternativen mit weniger Zucker gibt. Achten Sie beim Kauf auf die Zutatenliste und probieren Sie verschiedene Sorten, um Ihren persönlichen Favoriten zu finden. Wer ganz sicher gehen möchte, kann Ketchup auch selbst zubereiten und so die volle Kontrolle über die Inhaltsstoffe behalten. Besuchen Sie NTV.de für weitere Informationen zu diesem Thema.
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